タカギベーカリーさんのフランスパンをスーパーで購入しました！
小麦本来の味を引き出すことに注力しているようで
成分表示によると、小麦粉（国内産）、食塩、パン酵母、モルト、ビタミンCのみです！
普通市販のパンには砂糖も入ってますよね
砂糖はパン酵母（イースト）の栄養分になるので、パンがふっくらするというメリットがあるのですが、味は甘くなります
代わりこのパンでは、パン酵母（イースト）の栄養分として、モルト（大麦麦芽）の種子内で自然生成される麦芽糖が使われています
タカキベーカリーさんのHPでは砂糖によって良い焼き色がつくことも挙げられています
気泡たっぷりしかももっちりです！
小麦の良い香りもします！！
ビゴの店との比較でいうと、表面のパリッと感がない、ことです
もっちりとした触感を存分に楽しめるので、満足の一品です。
ビゴの店については以下のサイトも見てみてください
