ビタミン – つるかめライブラリー

脂肪酸・ビタミンE含有量に基づく理想の食用油選び

野菜に含まれる脂溶性の栄養成分を効率よく抽出・吸収するためには、油脂との食べ合わせや調理方法が大変重要となります。

脂肪酸・ビタミンE含有量に着目し、理想の食用油について調査した結果を記録に残します。

「フランスパンに取って代わる食材」がないか探したところ、ドイツ発祥の伝統的なパンである【プンパーニッケル】にたどり着きました！！

いろいろチェックしてみた結果を記録します♪

つるかめ家ではアマランサスと玄米をミックスして炊飯器で炊いていますが、蒸気口が詰まったり、玄米が底面にこびりつくといった問題を抱えていました。

この解決策を検討した結果を記録します。

つるの大好きな「納豆」の特徴を紹介します♪

今日は、小麦の外皮（別称：ふすま）について紹介します！この記事を読んで、是非、小麦ふすまを食生活に取り入れてもらえたらと思います♪（ページの一番下に、おすすめ商品を掲載しています。）

2018年の年末に実家に帰省した時、あさりとキャベツ炒めを頂きました！

あさりの旨味に目覚め、栄養を見直してみることにしましたー＾＾